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VON DER ESSIGMUTTER BIS ZUM
WEINESSIG
Essig - Seminar - Essig und
Senf selbst gemacht
in Zürich, Basel, Bern und Luzern
Exklusiv mit Video-Unterstützung und
Essig-Starter-Set
Was ist
Essig?
Essig ist neben
Olivenöl und Wein eines der ältesten Kulturgüter. Essig heisst auf
französisch «vinaigre» – zusammengesetzt aus «vin» (Wein) und «aigre» (sauer).
Und genau das ist er auch: Wein der sauer geworden ist. Die Ausgangsmaterialien
bei der Herstellung von Wein, Schnaps oder Essig haben etwas gemeinsam: Es sind
immer Früchte oder andere vergärbare Rohstoffe, die weiterverarbeitet werden.
Sie erfahren bei unserem Seminar vieles über Essig- und Senfsorten und wie sie
im Haushalt und in der Küche eingesetzt werden können.
Wir zeigen Ihnen
aber auch, warum Essig das teuerste Getränk der Welt ist. Und vor allem erfahren
Sie bei diesem Seminar, wie Sie zu Hause Senf, Wein- und Obstessig selbst
herstellen können.
Exklusiv:
Und damit Sie mit
Ihrer Produktion nach dem Seminar gleich starten können, erhalten Sie 2dl Essigbakterien mit etwas Essigmutter für die Herstellung des ersten
selbst gemachten Weinessigs.
www.ernestopauli.ch - Seminare werden
auch durch Videobeiträge unterstützt. Top-Essigmacher erklären ihre Geheimnisse.
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Unsere grosse Seminar-Dokumentation |
NEU: Wir degustieren
gemeinsam verschiedene Essige.
....vom Weinessig über
Ansatzessige bis zum König des Essigs, einem 25 Jahre gereiften Aceto Balsamico Traditionale.
Unser Essig-Seminar wird
durch Teddy Pauli geführt, der auch die Broschüre "Essig, was ist Essig
etc." geschrieben hat, die mittlerweile in einer Auflage von mehreren
tausend Exemplaren verkauft worden ist..
Dieses Seminar eignet sich hervorragend
als Geschenk.
Allgemeine Hinweise und Bedingungen finden Sie
hier...
Programm-Inhalt Essig- Seminar
"ESSIG UND SENF - selbst gemacht"
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Essig und Kultur - wer hat ihn
erfunden? |
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Welche Essigsorten gibt es
Kurze Übersicht über die
bekanntesten Sorten und deren Verbreitung weltweit |
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Wie wird Essig hergestellt?
Hier legen wir das Hauptgewicht
auf die Heim-Herstellung von Weinessig, informieren aber auch über
andere Verfahren.
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Wie haben die
Römer ihren Legionärs-Drink POSCA gemixt? Wir zeigen Ihnen wie es geht
und Sie können davon kosten.
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Wie wird Senf zu Hause
hergestellt? Sie erhalten Rezepte dazu und wir zeigen Ihnen,
welches die bekanntesten Senfsorten der Welt sind. |
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Wie kann Essig als Universalhelfer in Haushalt und
Küche eingesetzt werden? Wie hilft Essig bei Krankheit oder
Übergewicht...wenn überhaupt?
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Grosse Essig-Degustation: Vom Weinessig,
Fruchtessig über exklusive
Ansatzessige bis zum König der Essige, einem ehrwürdigen
25jährigen Aceto
Balsamico Traditionale. Die Essige stammen aus Italien,
Oesterreich, Deutschland und der Schweiz.
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Wir übergeben allen Teilnehmern die umfangreiche
Dokumentation (ca. 30 Seiten) und ein Fläschchen (2 dl) Essigbakterien zur
Herstellung des eigenen Weinessigs.
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Die Weinschule
www.ernestopauli.ch
unterstützt den freien Weinfachhandel, ist nicht von einem
Grossverteiler abhängig und arbeitet mit kompetenten
Seminarleitern (Weinakademiker oder anerkannte Sensorik-Spezialisten).
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Beschränkte Teilnehmerzahl. Wir haben
die Erfahrung gemacht, dass nur in kleinen Gruppen
erfolgreich gearbeitet werden kann.
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Kursgebühr SFR
89.-- pro Teilnehmer
inklusive grosszügiger Dokumentation und
einer Flasche Essigbakterien / Essigmutter, damit Sie ihren eigenen
Weinessig zu Hause herstellen können.
Anmeldung hier...
E-Mail-Kontakt bei Rückfragen. In dringenden Fällen Tel. 076 -
594 8161 |
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Essigseminare
in Zürich: |
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Kursort: |
CROWNE PLAZA |
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Badenerstr. 420 |
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8040 Zürich |
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Hotelrezeption: |
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+41-44-4044444
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Fax-Nr.: |
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+41-44-4044440
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und so erreichen Sie das Hotel,
mehr...
(pdf) |
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Zeit: |
19.00 - 22.00 Uhr ca. von Montag bis
Freitag |
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14.00 - 17.00 Uhr ca.
Samstag |
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Datum: |
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2010 |
25. Februar 2010 / Donnerstag |
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05. Juni 2010 / Samstag |
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17. September 2010 / Freitag |
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21. Januar 2011 / Freitag |
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weitere Termine folgen |
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Essigseminare in Basel: |
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Kursort: |
Dorint Hotel bei der Mustermesse |
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Schönaustrasse 10 |
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4058 Basel |
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Tel: +41 61
6957-000
Fax: +41 61
6957-100
und so erreichen Sie das Hotel (pdf),
mehr... |
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Zeit: |
19.30 - 22.30 Uhr ca. (ab 2007 19.00
- 22.00) oder |
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14.00 - 17.00 Uhr ca.
Samstag |
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Datum: |
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2010 |
07. April 2010
/ Mittwoch |
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10. Juli 2010 /
Samstag |
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15. Oktober 2010 / Freitag |
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weitere Termine folgen |
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Essigseminare in Bern: |
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Kursort: |
Hotel Ambassador SPA |
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Seftigenstrasse 99 |
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3007 Bern |
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Telefon ++41 (0)31 370 99 99
Fax ++41 (0)31 371 41 17
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und so erreichen Sie das Hotel,
mehr...
(pdf) |
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Zeit: |
19.00 - 22.00 ca. Montag bis Freitag oder |
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14.00 - 17.00 Uhr ca.
Samstag |
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Datum: |
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2010 |
16. Januar 2010 / Samstag - ausgebucht |
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31. Juli 2010 /
Samstag |
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19. November 2010 / Freitag |
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weitere Termine folgen
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Essigseminare in Luzern: |
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Kursort: |
Radisson SAS Hotel Luzern * |
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Lakefront Center / Inseliquai 12 |
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6005 Luzern |
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nur ca. 2 Minuten zu Fuss vom HB Luzern
Tel.: +41 41 369 9000
Fax: +41 41 369 9001 |
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und so erreichen Sie das Hotel,
mehr...
(pdf)
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Zeit: |
19.00 - 22.00 ca. Montag bis Freitag oder |
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14.00 - 17.00 Uhr ca. Samstag |
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Datum: |
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2010 |
23. Januar 2010 / Samstag |
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21. August 2010
/ Samstag |
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13. November 2010 / Samstag |
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weitere Termine folgen |
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*
Änderungen bleiben vorbehalten. |
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Änderungen bleiben vorbehalten. Garantierte Durchführung bei
mehr als 10 Teilnehmern.
Gruppen: Termine können
vereinbart werden. |
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Hinweis: Wir haben die Beiträge nach bestem Wissen
erstellt. Sollten Sie dennoch in unseren Beschreibungen Fehler finden, danken
wir für jeden Hinweis.
Kennen Sie den Weinführer -
und Winzerführer Schweiz.
mehr...
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WEIN-LEXIKON
