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Savagnin blanc -
Die weisse Rebsorte ist gemäss dem bekannten Ampelographen Pierre Galet eine Spielart des Traminer.
In der französischen Region Jura bildet sie die
Grundlage für den Vin Jaune, der Antwort Frankreichs auf den Sherry,
und wird als Verschnittpartner für Weissweine verwendet. Der Gastronom
Curnonsky ging davon aus, dass der vin jaune des Chateau-Chalon einer der
fünf grands vins blancs de France ist, vergleichbar mit jenem d´Yquem oder
Coulée de Serrant...
In Savoyen ist die
Sorte unter dem Namen Gringet bekannt und wird als Bestandteil zu Schaumwein verarbeitet.
Im Schweizer
Kanton Wallis wird der berühmte
Heida - eine
Weinspezialität (auch Heiden oder Païen = frz. heidnisch) aus ihr gekeltert.
Unter Weinkennern/innen ist der höchstgelegene Weinberg Europas bei
Visperterminen mit seinem «Heida»-Wein längst ein Begriff. Vom Talgrund
eingangs des Vispertales erstreckt sich der Weinberg «Riebe» bis 1100 m.ü.M.
Im Elsass gibt es die Variante Savagnin Rosé. Sie
wird unter dem Namen Klevner für den AC klassifizierter Weisswein
Klevener de Heiligenstein verwendet. Das im Jura gebräuchliche Synonym
Savagnin Noir für den Pinot Noir ist etwas verwirrend und mit dem
namensverwandten Wein Salvagnin aus dem Schweizer Kanton Waadt hat die
Sorte bis auf den ähnlichen Namen nichts zu tun.
Synonyme sind: PAIEN; HEIDA; SAVAGNIN JAUNE; MILLERANTRAUBE; SAVAGNIN VERT;
TRAMINER; SALVAGNIN; NATURE; FROMENTE; GRINGET; GENTIL BLANC; EDELTRAUBE;
FORMENTIN; VICLAIR; FRENSCHEN WEISS; MEUNIER BLANC; TRAMINI FEHER
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Ernesto
Pauli's 
