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Cornalin -
Die rote Rebsorte ist eine autochthone Spezialität des Alpenraums. Sie wird
heute vorwiegend in den Schweizer Kantonen Waadt (Chablais) und Wallis (Fully
und Martigny) aber auch im italienischen Aosta-Tal (Valle d'Aosta)
kultiviert.
Aus ihr wird der gleichnamige, auch als "Alter
Landroter" (Vieux rouge du Pays) bezeichnete, dunkle und würzige Rotwein
gewonnen, der drei bis fünf Jahre reifen muss.
Die Cornalin bringt fruchtige Weine mit feinem
Bukett und kräftigem Purpurrot, die wegen ihres leicht rusikalen Charakters
ideale Begleiter von Wildgerichten sind. Die Sorte ähnelt der ebenfalls im
Wallis kultivierten Humagne Rouge.
Der italienische Biologe Dr. Giulio Moriondo stellte dann im Jahre 1999
durch DNA-Analysen auch fest, dass die bis dahin als eigenständig geltenden
zwei Sorten Cornalin d’Aoste und Humagne Rouge identisch sind. Eine
vermutlich spontane Kreuzung Cornalin du Valais mit einer unbekannten Sorte
ergab die Cornalin d’Aoste
Die Cornalin ist unter anderem in folgenden Weinen
enthalten (erhältlich bei Provins):
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Ernesto
Pauli's 
