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Carras - Porto Carras Winery
Der Besitz umfasst die gesamte Appellation Meliton und dürfte das
grösste Weingut in Griechenland sein.
"Carras, also in the far north east of the country
and the first of modern Greece’s internationally recognised wine producers,
staked its claim to fame on copies of red bordeaux." Das meint Janice
Robinson zu diesem riesigen Weingut.
Das "Château Carras" (inklusive dem Teilbereich "Porto Carras") mit dem
Hauptsitz in Thessaloniki /Makedonien wurde Anfang der 1960er-Jahre von
Ioanni Carra mit dem Ziel gegründet, eine neue Ära im griechischen Weinbau
zu initiieren. Die Rebflächen mit 450 Hektar (der Gesamtbesitz umfasst 1.800
ha) liegen terrassenförmig auf der Halbinsel Chalkidike (Sithonia) am Ufer
der Ägäis.
Die Verwendung französischer Begriffe ist bewusst
gewählt, denn man orientiert sich bei den Rebsorten, der Vinifikation und
beim Ausbau nach französischem Vorbild. Auf einem Gebiet, das vorher nie für
den Weinbau genutzt wurde, wurde mit einer Reihe von Experimenten begonnen.
Es wurde zum Beispiel der Wald um den Weinberg erhalten, um als natürliche
Barriere gegen den Wind und hohe Temperaturen zu wirken. Unter Aufsicht von
Experten, Professoren der Universität Thessaloniki, sowie Professor Emile
Peynaud (Universität Bordeaux), kultivierte man 27 verschiedene Rebsorten,
darunter 13 französische und 14 griechische.
Dies war die erste, umfassende Studie über die
Eignung französischer Rebsorten für den Anbau in Griechenland. Die
französischen Reben entwickelten sich in höheren Lagen (300 bis 400 m.ü.M.)
besser, die einheimischen bei ca. 200 bis 300 m.ü.M. Es werden die
französischen Sorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Cinsault,
Sauvignon Blanc, Ugni Blanc sowie die einheimischen Sorten Assyrtiko, Athiri,
Limnio, Malagouisa, Roditis und Xynomavro kultiviert.
Heute ist das Weingut zu 60% mit weissen und zu 40%
mit roten Reben bepflanzt. Die Erträge übersteigen selten mehr als 40
Hektoliter per Hektar. Gelesen wird manuell. Die Qualitäts-Rotweine und
Weißweine (OPAP, OPE) reifen zumeist 18 bis 20 Monate in Fässern aus
französischer Eiche. Die Rotweine aus französischen Trauben werden zum grossen
Teil aus den drei klassischen Bordeaux-Sorten verschnitten. Der Rotwein aus
der Sorte Limnio enthält Anteile von Cabernet Sauvignon und reift 6 bis 12
Monate. Der Premium-Weisswein "Melissanthi" wird aus den Sorten Assyrthiko
und Athiri gekeltert. Die französisch orientierten Weine werden unter der
Bezeichnung "Côtes de Meliton" angeboten, der milde Rotwein aus
ausschliesslich griechischen Sorten unter "Domaine Porto Carras".
Hier die Anschrift:
100 Egnatias St., Thessaloniki GR-546 23
Tel. No.: +30-2310 253758
Fax: +30-2310 25392
Hier geht es direkt
zur Homepage Porto-Carras.....
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Ernesto
Pauli's 
