Begrünen:

Zwischen den Rebzeilen werden Pflanzen eingepflanzt. Beim ökologischen Weinbau ist die Begrünung zwingend vorgegeben.

Die ausgesäten Gräser und Pflanzen müssen kurze Wurzeln haben, um den Rebstöcken nicht zuviel Feuchtigkeit wegzunehmen. Sie wird aber auch bewusst eingesetzt, um einen besseren Wasserabzug im Boden zu forcieren. Man unterscheidet zwischen einer Dauer-Begrünung mit langlebigen Pflanzen und einer Kurzzeit-Begrünung mit kurzlebigen Pflanzen .

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