 DOC für Weißwein in der italienischen Region Toskana.
Hier wurde schon in der Römerzeit ein Wein produziert. Die Zone umfasst 17
Gemeinden in der Provinz Pisa sowie die Gemeinde Collesalvetti in der Provinz
Livorno. Der trockene Wein wird aus Trebbiano Toscano (75-100%), sowie anderen
zugelassenen weißen Sorten (bis 25%) gekleltert. Der Vin Santo wird aus
denselben (aber rosinierten) Trauben in Secco oder Amabile produziert, hat 16%
vol Alkohol-Gehalt und reift drei Jahre in kleinen Fässern. Ab vier Jahren
Alterung darf er sich Riserva nennen.
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