 DOC für Rot-, Rosé- und Weißweine in der italienischen
Region Toskana. Die Zone umfasst die zwei Gemeinden
Carmignano und Poggio a
Caiano in der Provinz Prato und ist identisch mit jener des DOCG Carmignano.
Verwirrenderweise gibt es vier verschiedene DOC-Bezeichnungen. Der Rotwein „Barco
Reale di Carmigano“ wird aus Sangiovese (50-90%), Cabernet Franc und/oder
Cabernet Sauvignon (10-20%), Canaiolo Nero (bis 10%), beliebiger Verwendung der
weißen Sorten Trebbiano Toscano, Malvasia und Canaiolo Bianco (max. 10%), soswie
anderen zugelassenen roten Sorten (bis 10%) verschnitten. Der „Rosato di
Carmigano“ hat dieselben Bedingungen. Der weiße “Vin Santo di Carmignano“ wird
aus Trebbiano Toscano und/oder Malvasia Bianca Lunga (75-100%) und anderen
zugelassenen weißen Sorten (bis 25%) in den Versionen Secco und Amabile
gekeltert. Der roséfarbene „Vin Santo di Carmignano Occhio di Pernice“ wird aus
Sangiovese (50-100%), sowie eventuell anderen zugelassenen roten und weißen (bis
50%) Sorten produziert. Beide haben 16% vol Alkohol-Gehalt und altern drei Jahre
im Fass; ab vier Jahren dürfen sie sich Riserva nennen.
|
