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Das regionale
Frühstück
Die Zusammenstellung des
Frühstücks hängt weitgehend von den regionalen oder nationalen
Essgewohnheiten ab. Neue Kreationen, wie z.B Wellness Frühstück und
Sportler Frühstück ergänzen das Angebot.
Kontinentales
(europäisches) Frühstück
(schweizerisch
Morgenessen, Zmorgen). In der Regel beinhaltet
das kontinentale Frühstück folgende Leckereien (etwas schweizerisch
beeinflusst):
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Kaffee, Tee oder
Schokoladengetränk
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Verschiedene Brote
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Butter oder Minarine
o.ä.
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Verschiedene Konfitüren
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Weiche Eier
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Müesli, Birchermüesli
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Aufschnitt, Wurstwaren
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Käse
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Frische Früchte,
Fruchtsaft
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Cerealien
Amerikanisches oder
kanadisches Frühstück
Beim amerikanischen
Frühstück findet man zusätzlich
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Weissbrötchen (Bagel)
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Pancakes
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Ahornsirup
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Pfannkuchen
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Spiegeleier ('fried
egg'). Beim Spiegelei werden die Zubereitungsarten wesentlich feiner
unterschieden als hierzulande. Man gibt bei einer Bestellung an, ob man
sie "nicht umgedreht" (sunny side up), "einmal kurz umgedreht" (over
easy) oder "längere Zeit auf der Dotterseite" (over medium) gebraten
haben möchte.
Englisches Frühstück
Das englische Frühstück
unterscheidet sich beispielsweise durch diese zusätzlichen oder
ausgetauschten Speisen:
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Gesalzene Butter
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Bitterorangen-Konfitüre
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Feigen-Kompott
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Toast
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Porridge
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Rühreier ('scrambled
egg') oder Spiegelei (eher amerikanisch)
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Grilladen (Würstchen -
sausages, Lammkoteletts etc.)
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Baked Beans
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Tomaten
Zum Würzen gibt es 'Brown
Sauce' eine braune Sauce mit würzig-saurem Geschmack. Auch Senf und
Ketchup sind als Zusätze beliebt.
Brunch
Der englische Ausdruck
Brunch setzt sich zusammen aus BREAKFAST und LUNCH.
Dazu können folgende
zusätzliche Speisen angeboten werden:
Frühstücks-Buffet
Beim Frühstücksbuffet
können alle Speisen der drei klassischen Frühstücksarten (kontinentales,
amerikanisches, englisches) angeboten werden.
Wiener Frühstück und
andere Frühstücksarten
Das Wiener Frühstück ist ursprünglich nur im "Kaffeehaus" serviert worden
und zählt zu den erweiterten Frühstücksarten.
Und so sieht es aus: Mit einem weich gekochten Ei oder Ei im Glas, Butter,
Marillen- oder sonstigen Marmeladen (oft hausgemacht), Honig, Gebäck
(Kaisersemmel, Kipferl) oder Brot, Filterkaffee mit heiß aufgeschlagener,
schaumiger Milch, Melange (halb Kaffee, halb Milch)
Das skandinavische
Frühstück wird oft mit Knäckebrot, kalten und/oder warmen Fischen ergänzt.
Und so wird ein
französisches Frühstück im Hotel angeboten: Wir bereiten Ihnen ein
leckeres französisches Frühstück mit Baguette, Croissants, Marmelade,
Honig, Butter, Camembert, Salami, Cafe au Lait und Kakao etc.
Frühstück und
Gesundheit
Das Auslassen von
Frühstück ist kein effektiver und sinnvoller Weg, um das Körpergewicht zu
halten. Getreide, Brot und Gebäck als Frühstück stehen gemäss einer Studie
der "Third National Health and Nutrition Examination Survey" im
Zusammenhang mit einem niedrigeren Body Mass Index im Vergleich zu
Personen, die das Frühstück auslassen oder Fleisch und/oder Eier zum
Frühstück essen. Vor allem die Art der verzehrten Lebensmittel hat den BMI
stark beeinflusst.
Hinweis: Wir haben die Beiträge nach bestem Wissen
erstellt. Sollten Sie dennoch in unseren Beschreibungen Fehler finden, danken
wir für jeden Hinweis.
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